Nutricionista acompanha equipe olímpica no Japão
A seleção brasileira de judô segue em treinamento no Japão. Os olímpicos Felipe Kitadai (60kg), Leandro Cunha (66kg), Bruno Mendonça (73kg), Leandro Guilheiro (81kg), Tiago Camilo (90kg), Luciano Corrêa (100kg) e Rafael Silva (+100kg), além do sparing David Moura (+100kg) terão pela frente três semanas de trabalho intenso. E para garantir uma alimentação equilibrada na terra do sushi, a Confederação Brasileira de Judô enviou para o Japão a nutricionista Roberta Lima.
“É sempre um grande desafio manter uma alimentação equilibrada no Japão. A responsabilidade aumenta muito quando você é a responsável pela alimentação dos atletas da Seleção Olímpica de Judô, que estão em treinamento na terra do sol nascente, a menos de três meses da competição mais importante da vida deles: Os Jogos Olímpicos”, conta Roberta.
Sem o acompanhamento nutricional correto, as três semanas no Japão são tempo suficiente para debilitar um atleta caso a alimentação oferecida não seja compatível com a carga de treinamento. O objetivo é atender a todas as necessidades de macro e micronutrientes dos atletas, equilibrando o que eles estão ingerindo com o gasto que estão tendo nos treinos. Os treinamentos no Japão são sempre muito intensos.
“Nesta primeira semana estamos em Isehara, treinando na Tokai University. A cidade é bem pequena, e com isso, existe dificuldade de encontrar restaurantes internacionais. A maioria deles são japoneses bem tradicionais, onde serve-se bastante gohan e lamen com porções muito pequenas de proteína. Quando o que é oferecido não é o suficiente, é preciso complementar com alguma suplementação”, relata.
Com todas estas dificuldades, a nutrição tem trabalhado bastante para conseguir atender a todas as necessidades dos atletas. E o trabalho começa cedo! Como o café da manhã oferecido no hotel é estilo japonês (peixe, sopa e gohan), Roberta Lima optou por fazer as compras no super mercado e montar a mesa de café da manhã para atender os atletas. O café da manhã é composto por sucos, leite, Yakult, Iogurte, pão, geléia, queijo, queijo tipo polenguinho, cream cheese, presunto magro, cereal, mel, bolo simples, café, frutas.
“Desta forma, consegui manter esta refeição bem parecida com os hábitos que os atletas têm no Brasil, oferecendo um cardápio equilibrado que atende as necessidades deles”, diz.
Para o almoço e o jantar a nutricionista da CBJ encontrou um raro restaurante japonês-italiano, que tem no cardápio massas, carne grelhada, sobrecoxa de frango e etc.
“Nada é mais gratificante quanto escutar de destes atletas o quão diferente é estar no Japão, em treinamento, com uma estrutura desta. Atletas mais velhos tem a experiência de treinar no Japão a base de gohan e cama, e sabem que é difícil se recuperar de um treino para outro sem uma alimentação, suplementação e hidratação adequadas. Hoje eles conseguem render mais nos treinos e recuperam-se melhor para a sessão seguinte”, conta Roberta.
